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来自湖北的赵如猛说，他周围的蝾螈养殖户纷纷退出，只剩下像他这样的少数人坚持下去。“剩下的农民大多数都和我一样。田里有很多蝾螈，有时也有一些。订单可以发货了，大家都在等待清关后再离开。”
曾经是昂贵的热门商品，现在却成了“超市鸡蛋”
红星新闻编辑在采访中了解到，广东、四川、重庆等南方城市一直是人工养殖火蜥蜴消费的主流市场。
李元芳在广州和佛山海鲜交易市场经营两家批发店。曾经每条售价数千元的人工养殖蝾螈是他最受欢迎的批发产品之一，每年销售的蝾螈高达60万只，他还建了两个蝾螈养殖场。“现在送货到店的批发价是30元/只，养殖场也不再养火蜥蜴了。”
曾经流行的蝾螈如今已经跌落神坛。就像超市的鸡蛋一样，“它们只是副产品。”李源祥向红星新闻编辑介绍，这是广东农村的常见食品。很多婚宴、婚宴上常见的一些蝾螈菜肴。
红星新闻编辑通过采访了解到，中国最大的人工养殖火蜥蜴生产地陕西汉中的火蜥蜴批发价格已经跌至20元/只。如果你的数量特别多，可以得到适当的折扣，甚至可以降到每斤20元以内。
在四川成都附近的一些餐馆，养殖的鲵鱼菜肴的价格比普通的鳗鱼和桂鱼便宜很多。
京东、淘宝等网络上人工养殖的火蜥蜴价格为每斤28至40元，每尾重量从1斤到20多斤不等。
为何从“天价”跌落？
随着市场不断下滑，人工养殖鲵鱼成本高、成熟周期长等弱点日益凸显。这成为农民逐渐选择缩小规模或退出经营的重要原因。
“蝾螈从养殖到成为商品鱼至少需要五到六年的时间。“与其他淡水鱼养殖相比，这个时间太长了。”赵如猛说，2007年到2012年这段时间正好是养殖周期。相应地，一个周期内，2007年鱼苗价格突破600元，从2012年开始，成鱼价格开始断崖式下跌。养了5-6年后，你发现市场价格下降了。“如果你只存一半，你就会赔。”
火蜥蜴综合养殖成本逐年增加，也是“劝”农民退出的关键原因之一。JoRumong介绍，火蜥蜴是肉食性的，主要吃各种野生鱼类以及各种昆虫、鱼、虾、肉类饲料，吃的食物量很大。同时，大鲵对生长条件要求比较高，最好是山泉水，这就增加了繁殖成本。
“大鲵是两栖动物，不是鱼类。”四川省水产学校副校长、中国水产学会会员王强说。“一旦养殖技术发展起来，养殖就不难了。”他指出。现在全国各地都有种植，包括陕西、四川等省。大鲵市场已经达到饱和，有的甚至出现供过于求的情况。
当时，蝾螈养殖利润很高，成本很高，很多养殖户开始大规模养殖。王强说，到了中后期，他既不赚也不吃亏，宁愿用“炒兰花”来与原来的大鲵养殖相比。
“一是养殖市场已经成熟，二是消费者对火蜥蜴的接受度降低，价格肯定会下降。”王刚分析道。“我总想尝试一些贵的、没吃过的东西，吃完之后觉得味道和口感都一般，所以我就不想再吃蝾螈了。”
目前，大鲵尚未被普通家庭接受，消费意愿较低。王刚分析原因主要有两个一是火蜥蜴很难杀死，因为它们身上有粘液；“很多人认为杀死火蜥蜴很残忍”；二是火蜥蜴有很浓的鱼腥味，很难捕杀。杀戮，分析。厨师。家庭烹饪一般不太好吃，只有少数餐馆掌握了屠宰和烹饪技术。大鲵的皮下脂肪很厚，吃多了会产生油腻的味道，所以偶尔吃一下为宜。”事实上，鳜鱼、鳝鱼、鳝鱼等人工养殖的鱼类往往比大鲵味道更好。ETC。”
最后，王康董事长表示，随着养殖技术的日益成熟和提高，国内生产的水产品越来越多样化，产量也越来越引人注目，某些水产品的高价已经难以维持。许久。小时。
业内人士认为，随着农业养殖技术的进步，当地海鲜养殖更加多样化，产量也越来越可观，某些海鲜的高价难以维持。许久。各类特种鱼类的养殖、加工、经营和消费都在发生着积极的变化，三文鱼也有望在不断的行业调整中找到最适合的市场定位，越来越多地出现在大众餐桌上。
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