我想快速赚,但学费很贵!新手创业杀手奶茶店和火锅店

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原标题折射餐饮业的沉浮,餐厅设备回收业务蓬勃发展。


今年以来,很多行业尤其是餐饮业受疫情影响生意不景气,但上海几位回收餐饮设备的90后却过得非常忙碌。白天忙着拆墙、拆店,晚上经常被电话吵醒,有没有蒸锅、刨冰机……刚到的餐饮设备都卖掉了。在将其放入仓库之前。


五一假期期间,上海聚超节能科技有限公司创始合伙人刘秀虎、曹志伟带领工人通宵达旦,五天时间拆除了六家商铺,搬运了三车货物。我们度过了一个真正的“劳动节”。


上海雨清再生资源回收有限公司董事刘红兵表示,近六个月业务量已经达到饱和,一些来不及存放的设备就被遗弃在街头。“我担心它会被市政府官员拿走。”不久前,一台进口火箭牌咖啡机刚入库,一位来自浙江台州的客户就迫不及待地驱车数百公里以“火箭速度”现场取货。


餐饮行业市场竞争激烈,“开店关门”现象屡见不鲜,每天都有不少餐厅开张关门。这些被称为“终结者”的设备回收商每次出现,就意味着那里的餐馆要倒闭了。他们常常“一手支撑两个家庭”,不仅听到“老人的哭声”,也看到“新人的笑声”,对餐饮业的兴衰了如指掌。


与市场流动性优胜劣汰不同,餐饮业因疫情而陷入危机。据Chichacha统计,今年一季度国内餐饮企业关闭28万家,仅3月份这一数字就达到12万家,平均每小时关闭16家。


餐饮业的复苏速度也令人惊讶。克服了最困难的时期后,徐俊兴在宁波开了一家小店“六金海南鸡饭”,经营了两年半。5月份销售额达到38万元,业绩非常理想。已有六家直营店。——经营“龙神海南鸡饭”店的“西安印象”创始合伙人王薇薇,最近忙着准备在浦东机场和盒马生鲜开设新店。江苏靖港市一位90多岁的小伙子最近投资了“驰登火锅”,并成功试营业,经过几个月……


中国饭店协会研究院提供的餐厅重开数据为2月25家、3月77家,熬过疫情的门店重开率预计6月将超过90%。


本报编辑从餐饮设备回收商的角度,观察疫情对餐饮行业的真实影响,聚焦餐饮企业存在的题和变化,帮助经营者理性避“坑”、走出“坑”。坑”。是的。困难”。


仓库里装满了新的“二手设备”


上海青年刘秀虎和曹志伟联手回收炊事设备,了上海聚超节能科技有限公司。刘秀虎主管内务,曹志伟主管对外事务。每当与客户谈判时,他们都会驾驶卡车并带着员工拆除墙壁、拆除商店和移动设备。


2月份停产后,3月份开始了“回收浪潮”。复工后,我们和商家的约会继续稳步进行,我们两个人每天要逛七八家店,最忙的时候甚至一天要拆掉五家店。这些关闭的餐厅经营面积从几十平方米到上千平方米不等。许多商店几年前就重新装修过,但当疫情来袭时,他们关门一天,然后外卖。


拥有10多年餐饮行业从业经验的肖立臣,今年也经历了“滑铁卢”。他位于北京望京SOHO的海鲜餐厅,经过8个月的努力,还是亏损了300万元。3月份,他把店里的设备全部拆包卖掉,当他回到店里解锁的那一刻,脑海里浮现的是曾经挤满顾客的熙熙攘攘的场景。


曾在上海一家外企通信工程部工作的王薇薇,12年前与朋友一起创办了“西安印象”。她说她感觉比在家“更安全”。偶尔路过一只流浪猫,他就高兴地给它吃肉包子,还可怜兮兮地说“现在店里不能吃,你自己吃外卖吧。”


“在报复性消费到来之前,让我们等待报复性回收。”刘秀虎告诉该报编辑,该公司占地数千平方米的仓库里堆满了全新的“二手设备”。


同样来自上海的刘红兵两年前进入餐厅设备回收行业,他见惯了老板每次损失上百万元,他深深明白,即使是成年人,也会瞬间崩溃。去年4月,上海青浦的一家餐馆老板约刘红兵去他的餐馆参观时,他突然生气了,喊道“如果公司破产了,我就破产了。”厨房被毁了,所有的盘子和盘子上都沾满了酱汁,啤酒瓶碎在地板上。


闻讯赶来的物业管理人员看到这一幕,平静地说“再加付3000元垃圾清理费。”


商店纷纷关门。当曹志伟去上海拆除他谈判的南京西路大酒店时,他称其为“了不起”。一片狼藉,每个角落都有几十个TOTO的品牌厕所。不锈钢厨具每隔10米左右堆放在山上。


一位路过的废铁收集者推着车过来,赵志伟有没有不要的东西。最后,他打包了十几本用皮革封面铜版纸装订的烹饪书。菜单包括鲍鱼、jiriori、东方海星等,每种价格都超过100美元。叔叔看了看,说“这本菜谱卖一打,就可以换一碗炒面了。”


曹志伟知道普通的印刷厂做不出这种级别的菜谱,所以他只能去照相店定做,并按照相册的标准收费,一本书几百块很正常。元。有的酒店光是菜单就花了几万元,还费了很大力气去采购,结果被拆了,都变成了垃圾。


他们拆除了南京西路一家西餐厅,投资近800万元,面积1000多平方米。店老板真是要花,光是德国进口的四台烤箱就花了20万多元。“我们会把整个店打包回收,价格最高不会超过10%。”刘秀虎说。


想赚的人很快就缴纳了昂贵的学费。


据刘秀虎统计,去年6月以来该公司拆除的数门店中,排名第一的就是“奶茶店”,可以说是“新手创业杀手”。一家美容店半年亏损7块80万元,一位30多岁的老板一个月打工赚的30万元全部亏损,一位金融行业的年轻人两年亏损超过40万。月.


很多餐饮“新手”以为20万元就可以开一家奶茶店。结果,一押三交了转让费、加盟费、装修费、租金,再加上囤货原材料,就花了五六百万。有一位2000后的年轻人损失了近70万元,刘秀浩感动地说“我不知道他是如何进入这样的品牌的。”-对地网络。“富人之子”这个名字就这样流传下来了。


去年11月,“普吉”在上海人民公园地铁口开设了一家名为“至尊茶”的奶茶专营店。装修很时尚,墙上有各种涂鸦。收银台旁边的小架子上摆着几双运动鞋。乍一看还以为是奶茶用的纽约时尚品牌Supreme。行业。


奶茶行业资本追逐,各种品牌纷纷出现,他却选择了打着潮流品牌旗号的山寨品牌。据称,仅需几个小时即可查到招商信息并缴纳20万元加盟费。“我们拆设备的时候,很多人连保护膜都没有撕掉,他们不知道这是什么东西,也不知道怎么用。”刘秀虎感到难过。“从开业到打烊,每天的销售额最多也就几百块。”


今年1月,普吉尔咬牙说道,“就算跪了,我也要忍。”4月6日是最后一天营业,他们决定自制酒分给路人,结果商店关门前,桌子上还剩下几杯未分发的酒。刘书虎说,“味道就像小时候店里卖的饮料一样”、“精气十足”。


价格本来是说好的,但在店被拆的那天,“富家公子”后悔没能把——也带走,想把它也带走。双方一直僵持到晚上。然而,在下一家店等待入住的同时,房东却因违约而没有退还超过10万元的押金,这样浪费就没有意义了。


“看着他一个又一个地拔掉设备,我理解他的犹豫,但还是及时防止损失比较好。”曹志伟很理性。“希望他能够从错误中吸取教训,获得智慧,以后不要太冲动了。”


第二类关店是“火锅店”。


有很多商人因为付不起房租而逃跑。去年4月,一家房地产公司邀请刘秀虎和曹志伟来店里考察。长时间停电,店里又黑又臭,因为店主因拖欠房租逃跑了。他们一开门。经检查厨房用具,发现冰箱内壁长满黑色蛆虫,里面的冷冻食品全部腐烂。


赵志伟觉得恶心,赶紧跑到门口去吐,现在就算说起来,他还是很害怕。


商业广场是餐饮聚集地,疫情期间也成为旅游景点。广德有哪些汽车、4S店?这里有广汽丰田长宁展示店,旁边有奔驰龙星店,西边有宝马广德宝、奥迪晨风店。


您有日落和桥梁的文案吗?桥上人行,桥下流水。


桥上的人把桥看成路,踩在桥上。人总是这样,认为自己是万物的主宰,有权阻止任何事情,但桥下流水却认为桥弱,笑。即使是微笑的桥也无法阻止那些愤怒的波浪。


如果你也有同样的感觉,那你就错了。每个人过桥的时候总是像奴隶一样弯腰,但我从来没有见过有人挺着背过这座桥。


水就更可怜了,明明已经过了桥下还以为它还强,这或许就是阿Q的精神胜利法吧!强者向来和乔一样默默无闻,而乔可以说是“大智大愚”的典型例子。这座桥的学名是万年桥,我叫它友谊桥。


它陪伴我们度过了那个纯真无邪、花朵美丽的季节。古老的徽州文化造就了你,坚固的牌坊支撑着你,细细柔和的炊烟环绕着你,明亮深情的眼神向往着你。


啊!亲情桥——友谊桥,其纯净的色、雄浑而优雅的造型,是我人生道路上的一抹春风和阳光。如果你仔细听,你可以听到水流的声音,就像竖琴一样。桥下。这就是太平桥,一座充满童年和亲情的桥。


虽然它以强壮宽阔的脊背承载着厚望,但它本身却已疲惫不堪,弯腰驼背。苏桥的美在于它的建筑。


玉环石拱桥,曲线优雅柔和,站在桥上即可欣赏碧水。高高的单孔拱桥高耸驼峰,气势磅礴,小桥精致雄伟,古朴典雅,多孔拱桥犹如一颗珠子,给江面增添了无限魅力。


笔直的小桥桥面与海岸平行,人们走在上面有一种在波浪上行走的感觉。九曲桥蜿蜒在水面上,水上活动丰富多。


两层之间还有一座廊桥,两旁红栏绿坎倒映着水中的景色,给人一种海市蜃楼的感觉,桥影如巴黎。苏乔的美就在于这个标题。


有以物命名的阁坊桥、礁溪桥、雅丹桥,以山水命名的丽惠桥、青山桥、绿水桥,以形状命名的文桥、城桥、正子桥等。还有花、树、动物


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