门头沟大众浴池东北门

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过去,煤炭商店经常打出“北坑”和“南端”的广告。“京固”是指产于北京西北部文斗区的煤炭,多为坚硬块状,不宜燃烧。“南丹”,不耐燃,是指北京西北部的文斗区所产的煤炭,以及北京南部房山所产的煤炭,细而脆,但可燃。这种“南磨”常用于制作煤。煤是将煤粉与红粘土和水混合成粘土形状,平铺在地上,分成小块,在阳光下晒干,用手摇成状。这种方法节省原料,价格低廉,很受老百姓欢迎,所以《十日池入门》里有一句话“摇煤做煤,小户人家都可以烧硬头鱼。””中产以上家庭普遍仍烧火力强大的块煤,尤其是交通发达后,订购质量更好的山西煤炭。而最贫困的家庭则用“煤芯”来取暖过冬。换言之,“你只能从泥土和灰烬中捡起未燃尽的煤。”相声高手侯宝林在自传中回忆,他小时候就是靠捡“煤芯”为生的,我就是这么做的。


20世纪30年代,煤厂工人摇晃煤。


天星玉煤店位于什刹海附近。


最后说一下以前北京的供暖设备。无论是烧块煤还是煤,最主要的用具当然是炉子。清朝时期,北京有一种独特的炉子,《养庆》中记载“炉子是用氧化铝制成的,比氧化铝更白、更轻、更温暖、更坚固”。白蜡木实际上是石棉等矿物材料,由于具有阻燃性而被用作炉灶材料。清末韩国初年,北京逐渐出现了新型洋灶,其外部用铁板或钢板制成,内部铺有灶瓦。它坚强而美丽。20世纪40年代和1950年代出现了新型铸铁锅炉,它有一个大炉膛和两个环,可以用来加热和烧水做饭。此时,家用炉灶是这一代的最后一个产品,并一直延续到新世纪。


老北京人常用的煤炉,既可以取暖,又可以做饭。


我年轻的时候就用过这样的锅炉,直到20世纪80年代初搬进这栋大楼。我还清楚地记得,一个寒冷多风的冬夜,我们围在火炉边取暖,火炉上一锅滚烫的开水,热气腾腾,烤得圆圆的包子或软软糯糯的。甜甜的馒头,没看到。红红的果肉,白白的土豆,足以带你回到春天,但那种乐趣和氛围是今天方便取暖的人无法体验到的。


陈飞|文本


照片|杜克大学图书馆,陶然野,温哲,等。


编辑|王子


过程


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