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一进门,前院绿意盎然,大厅里摆满了古董家具,墙壁的每个角落都挂满了艺术家黄以辉的画作,再往前走,还有冰箱和特产咖啡机。客人们享用各种饮品。当你进入后院时,一侧是一张长木桌,另一侧是一个大型开放式厨房。独树艺术馆已经开始定期举办晚宴,任何有兴趣参加的人都可以通过Facebook预订餐桌,起价为每人30美元。
妈妈自己做饭,春卷、咖喱、河粉绝对是家常菜。除了在市场上购买的原料外,我还从后院的“药草园”购买了许多药草和调味料。秋葵、红薯、柠檬草、、长豆、香蒜酱等都是“园丁”黄益辉种植的。
黄益辉说“年轻一代生活在钢筋水泥的环境中,能够亲眼目睹花草如何被用作食物,是一次了解自然的旅程。”
地址136BLorongJ,直落古楼,新加坡425966
网站wwwfacebookcom/onekindhouse
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3YanYan——新加坡第一家私人餐厅
喜宴是新加坡第一家私人餐厅,与香港的喜宴一脉相承。
香港会议成立于2000年。
2005年,燕燕在凯利路一家购物中心的二楼开设了新加坡第一家私人餐厅,并以其舒适、私密的用餐氛围和新风格的中餐赢得了忠实的高消费顾客群。
举办新加坡宴会时,菜单上有近80道菜肴,每年都会增加10多个菜肴,每年累计超过200道菜肴。多种菜肴在菜单上轮流形成每日特色套餐。私人烹饪的一个特点是,顾客如果有想要的菜品,可以提前预订,并根据自己的口味进行定制。
例如“香酥芋头黄金虾”。尽管虾肉鲜甜,咸蛋黄酱稠度控制得很好,但诱惑却来自于配角的芋头。这是一道用切成薄片的芋头沾着咸蛋黄酱油炸的菜,比薯片更脆更香,一吃就上瘾,抢了虾肉的风头。
招牌菠萝烤猪肩肉也是为配角定下基调的一道菜。猪颈肉脂肪较多,瘦肉与嫩肉交替出现。于建志在烤肉中加入了菠萝,加入了一口猪肉和一口菠萝,让味道更加甜美,中和了肉脂肪带来的油腻感。
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