不少网友都关注俄罗斯掀起“绍兴热”！绍兴美食珍品再次风靡海外。和一些绍兴饭店 大众相关的话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编的讲解吧！
近日，由黑龙江卫视制作的美食专题片《回忆绍兴，寻找舌尖上的‘宝藏’》通过俄罗斯多家媒体上映。屡获殊荣的有绍兴三大美食、马格利布丁、大虾等，期待绍兴美食的精亮相，将绍兴饮食文化介绍到俄罗斯。
主流媒体报道和舞台亮相
让世界爱上绍兴美食
中国美食博大精深，地方美食更是丰富多。其中，以寻宝为代表的绍兴菜持续走红，成为地方美食质化发展和高质量管理的优秀典范。
自2019年起，《寻宝记》四年来累计7次登上央视节目单，包括湖南卫视《天天畅想》、江西卫视《非遗美食》、浙江卫视《美食兄弟》、《三联生活周刊》、《南方周末》等著名平面媒体也对绍兴美食进行了大量报道。
台湾特别纪录片《大陆探秘》中，绍兴菜也出现在专题报道中，为台湾及海外华人深入了解大陆美食提供了重要窗口。今年4月，《寻宝记》登上浙江卫视《美味浙江》专题报道，通过品牌发展历程展示了绍兴菜的品类和行业发展，让大众对这一历史悠久的菜系有了更深入的了解。
此次进入俄罗斯之前，寻宝绍兴菜已多次登上舞台。
2023年6月19日，寻宝绍兴菜在法国奥古斯美食协会主办的2023年大中华优秀品质餐饮颁盛典暨第十七届荣耀八月精英上担任“绍兴城市名片”。“斩获多个项，意味着绍兴菜再次在颁舞台上大放异，在更高层次的舞台上受到更多关注和喜爱。
传承六千年饮食文化
昂首挺胸、推陈出新，绍兴菜越来越年轻化。
食物蕴含着这座城市的历史文化，也承载着人们的乡愁。但实际上，在许多城市的食品清单中，许多标准化连锁餐厅和“洋快餐”位居消费清单首位，本地食品往往是第二选择。与影响力较大的川菜、湘菜相比，绍兴菜面临着这样的困境，因为它虽然是拥有六千年历史的“浙菜原产地”，但在公众认知中仍然相对小众。
这部专题片展示了绍兴菜面对这种情况的应对和突破。
这部专题片介绍了绍兴作为古越文化的发源地，历史名菜无数。霉味、臭味、腌味、酱油味、酒味等是主要味道，是绍兴人千百年来每天吃的味道。然而，臭豆腐、榨菜梗等传统绍兴菜虽然家喻户晓、味道鲜美，却很难适应现代年轻人的口味。
如何复兴当地饮食文化？如何传承和创新绍兴六千年的饮食文化？“守诚信、创新”成为宝讯基研发创新的关键词。
为此，绍兴市绍兴菜研究会会长、寻宝绍兴菜创始人张良会见了绍兴菜非物质传承人毛天耀、烹饪大师、副教授黄启云。名厨委员会主席，受邀。作为中国饭店协会寻宝烹饪经理，他结合当前主流顾客的需求和口味偏好，进一步挖掘绍兴传统饮食文化，开发“当地人常吃”、“外地人喜爱”的绍兴美食。本着“坚守诚信、激发创新”的理念
视频首先介绍了“越南第一菜”绍兴三贤，通过老绍兴熟悉的家乡味道，展示了绍兴菜的制作过程和烹饪技巧。
生活在水乡的绍兴人常吃鱼，而且善于吃鱼。在他们眼里，肥美有嚼劲的鱼丸就是家乡的味道。三鲜菜肴的美味与否，鱼饼的味道是重要的一步。
据寻宝记生产总监建祥介绍，寻宝记鱼浆以绍兴鉴湖优质鲢鱼为原料，采用精密切割技术，将原本薄而带刺的鱼肉加工成泥状鱼糜。为了保证鱼丸的软嫩口感，在加工过程中对鱼进行切片、去皮、绞碎。每一步如何用刀、如何用力，都将考验厨师的功力。
绍兴三鲜的制作体现了寻宝记对绍兴经典菜肴的一丝不苟的工匠精神，而“醉菜”系列的研发则深刻展现了“坚守诚信、激发创新”的品牌理念精髓。
绍兴有句俗话“万物皆醉”。用马格利制作的食品遍布绍兴的大街小巷，醉蟹、醉虾是已有数千年历史的传统美食。据绍兴市烹饪研究会副会长易旭松介绍，近年来，“随着人们对食品安全越来越关注，烹饪、饮用方法也应运而生”。
在此基础上，寻宝相继推出绍兴花鸟醉龙虾、绍兴菜醉菜等菜品，以“醉菜”的味道再现绍兴传统特色菜品，并添加米酒汁液和食材风味。这样制作的醉蟹、醉虾不仅卫生，而且马格利风味更浓郁，深受年轻人的喜爱。既保持了绍兴菜的传统口味，又有多层次的创新，是“保持诚信，激发创新”思想的最好诠释。
如今，打开大众点评榜，绍兴人气前十的美食基本都被各大绍兴菜品牌占据。其中，寻宝绍兴菜是绍兴菜的名片，长期稳居大众美食第一名。曾经“消失”的当地食品现在以新的方式重新焕发活力。
舌尖上的文化自信
从绍兴餐厅到世界各地的餐桌
回顾《寻宝记》中绍兴菜的发展史，不难看出，美食的背后，不仅是了解当地饮食文化的大门，也是了解这座城市的大门。
以寻宝绍兴菜为例，食品上的研发和创新只是“守正诚信、创造创新”品牌理念的一部分。为了向更多人介绍绍兴，让他们爱上绍兴，寻宝活动将绍兴文化传播与绍兴美食推广结合起来，将绍兴戏表演、米酒开业典礼等绍兴特色节目引入餐厅。您可以品尝绍兴的传统美食，进一步体验这座城市深厚的文化底蕴。
在中国，饮食不仅仅是饮料或零食，而是一种生活方式，蕴含着中华几千年文明的传承与创新、人文的优雅、城市的光。寻宝创始人张良说，“属于国家的就是世界的，世界文化是由地方文化组成的，所有地方文化都是不可替代的”。只有当地美食才能提供如此丰富的多样性。因此，本土饮食文化的繁荣也意味着中华文化的繁荣，也是我国文化自信的重要基石。
民族的就是世界的，地方的就是中国的！绍兴菜在海外媒体的再现，不仅宣传了绍兴的饮食文化和历史，也增加了人们对中国美食的兴趣，成为世界了解中国、走进中国的重要桥梁。
作为地方美食领军品牌，寻宝记绍兴菜将坚守初心，坚定文化自信，将城市文化与地方美食复兴创新融为一体，让更多人爱上绍兴，将绍兴美食提升到新的高度。等级。走向世界！
上海南京路附近有什么好吃的餐厅？1南翔包子店
南翔包子店是上海最实惠的小吃店之一。南京路步行街有一家分店。这里的小笼包和包子都是当地人做的，味道鲜美，令人难忘。
2青云年糕饺子
庆云饼团是一家位于南京路步行街的传统上海甜品店。这里的糕点和甜点非常好吃。草莓蛋糕和芒果冰淇淋特别好吃。
3莲香大厦
莲香楼是一家位于南京路步行街的餐厅。这里的美食非常正宗，满足您的味蕾，有小笼包、鲜肉月饼、烤鸭等。
那个六岁的男孩已经不在人世了吗？六岁的男孩没有死，还活着。六小龄童，本名张金来，1959年4月12日出生于上海。祖籍浙江绍兴，中国内地歌剧、影视演员。1981年，第一部由6岁儿童主演的电影《阿Q正传》上映。1986年，因主演古装神话剧《西游记》而被大众熟知，并获得第六届中国金鹰男主角。
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