关于一些年夜饭必备！烟台人喜爱年味和充满美好寓意的味道！和烟台二手丰田皇冠车的话题，很多人都是想知道的，接下来小编为大家讲解一下吧！
春节快到了，年关将至，烟台人最期待的“仪式”之一就是年夜饭，各种香喷喷的佳肴摆上了餐桌。一家人坐在一起就是最满足的幸福！
你的年夜饭食谱准备好了吗？今天小编就给大家介绍一下烟台人迎接新年必吃的美食。这些都是过年的经典和味道！
如果说年夜饭的“颜值”，那就是海参大葱烤海参了。与煮熟的海参一起食用，酱汁浓郁，软糯甘甜，用波油煎炸，具有独特的香气，浓郁的酱汁覆盖在海参上，显得油光润泽。
实践
材料海参6条、葱2根、姜2片、红糖、花椒、八角、香叶几片、年糕、蚝油、老抽、料酒、淀粉
烹调方法将海参泡软，切成小块一起吃，剩下的葱、葱切成大块，用葱油炒熟。
冷油中加入姜片和切碎的葱白色部分，中小火慢慢炒至边缘变色，然后加入葱，待葱颜色变深时，取出两片绿色洋葱和姜并储存。将炸好的葱油放入锅中。
3继续将韭菜放入锅中，用小火煎至表面呈金，捞出葱油备用。
锅底加入八角、香叶、花椒炒香，然后加入1大碗水或高汤，加入酱油、老抽、蚝油、料酒、冰块，加糖加入刚炒好的洋葱，煮沸，小火煮约5分钟，然后将泡好的海参焯水，水沸后加入海参，再次煮沸后取出备用，调好水份尽可能多的水量。
将油锅中刚刚煮好的酱汁捞出，捞出葱、姜、调味料，加入海参、葱炒香，大火烧开，改小火，盖上锅盖，小火慢炖。5分钟。
分几次加入水淀粉，直至汤滚，摇动锅，使汁液均匀地沾在海参上，然后分次淋入少量的葱油。
烟台餐桌上，鲍鱼和海参经常搭配。鲍鱼煮得肥美松软，浇在酱汁上，味道鲜美。咀嚼时，你能感受到鲍鱼肉质软而不烂的独特余味，清爽的汁液滋润着你的唇舌，让你食指大动。实践
材料鲍鱼10只，葱花、蒜末适量，蚝油1勺，鲍鱼汁2勺，水淀粉1茶匙
程序将生鲍鱼彻底洗净，用十字刀切开正面，切得不切，放入壳内，放在盘中，水烧开，入蒸锅蒸熟。根据大小，大约需要3至5分钟。
同时锅中倒入油，小火放入蒜末炒香，加入蚝油和鲍鱼汁拌匀，加入鲍鱼汁翻炒，加入水淀粉炒至浓稠.加入酱汁，炒至浓稠，收汁。关掉暖气。
将调好的酱汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒上葱花。
烟台人相信“无鱼不成宴”，所以年夜饭中自然少不了精心准备的鱼。这意味着每年都有足够的可用空间。鲽鱼肉刺少，肉质松软，适合全家人一起享用。清蒸鲽鱼不用加任何调料就已经足够美味了。
实践
材料鲽鱼1条，葱、姜、红辣椒适量，盐少许，糖，料酒少许，老抽2汤匙
做法将鲽鱼去肠，洗净，沥干水分，装盘。鲽鱼两面撒上盐，倒入料酒，腌制15分钟。腌制好后，倒入料酒。
姜、葱切片，红辣椒切丁，单独保存。加入生抽和糖拌匀，也可以用蒸鱼酱油代替。
3在酸鲽鱼两面加入姜和葱，放入蒸锅中以大火蒸7分钟，然后关火再煮5分钟即可食用。
4倒入蒸好的汤汁，取出姜、葱，放入盘中，加入姜片、葱片、红辣椒碎，淋上准备好的酱油，淋上热油。
蒸虾油是烟台人最喜欢的过年食品之一，它颜值高、味道好，虾仁红亮诱人，汤汁清亮，炸得脆脆的虾壳，味道鲜美。虾油刺激食欲。由于虾壳有刺，所以这道菜也是蓬松的，寓意着吉祥喜庆。
材料虾1斤，葱少许，姜，蒜，生抽，老抽，香醋，食用油，料酒，白糖适量
烹饪步骤虾洗净，去肠，葱、姜、蒜切碎。
准备酱汁，分别放置生抽2勺+老抽1/2勺+香醋1勺+白糖1/2勺+蚝油1/2勺+煮菜1勺酒+适量水，搅拌均匀备用。
3热锅倒入冷油，炒至虾壳焦香，加入葱、姜、蒜炒香。搅拌均匀，倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火煮2分钟，撒上葱花即可食用。
红烧肉，作为年夜饭吃的一道“硬菜”，看上去很重，吃在嘴里却很轻盈。最好的原料是肥五花肉，将其炒至呈甜色，然后放入锅中，加水，煮至熟，这样炖出来的五花肉肥美油亮，酥软可口。它非常适合入口，并且与米饭很相配。
实践
材料去皮五花肉2斤，生抽，老抽，红糖，料酒适量，韭菜、姜少许
烹调顺序五花肉切成小块，洗净入锅焯水，然后取出锅，洗净，沥干。
韭菜切细，姜切片。锅里放少许油，油热后放入葱花和姜片炒香，然后加入五花肉炒香。加入一碗料酒、老抽、少许老抽、红糖。
3加入温水，没过肉块，大火煮沸，转小火煮约45分钟，期间搅拌数次。
大火收汁，等待10至15分钟，直至汤汁变稠。
全家福里有海参、鲍鱼、牛筋、鸡蛋糕等各种食材。美味的肉汤增强了这道菜的味道。全家人坐在一起吃一碗温馨的“全家福”真是太幸福了~
实践
材料海参1条，鲍鱼2条，虾仁1斤，甜菜1根，鱿鱼1条，油菜籽3粒，香菇3朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，葱姜蒜适量，盐，糖，淀粉半勺、高汤1勺、酱油2勺、食用油2勺
烹饪程序将鲍鱼、鱿鱼切成花状，泡发的海参切成小块，甜菜洗净，去掉虾肉。
将鲍鱼放入锅中冷水煮约5分钟，将虾、鱿鱼、扇贝放入沸水中汆烫后沥干。
大蒜拍碎打成泥，生姜切片，洋葱切条，配菜洗净，蘑菇切小花，油菜切瓣，黄瓜切片，胡萝卜切细。
锅里放油，爆香蒜末，然后加入葱、姜、蚝油、酱油、高汤、糖、盐，加少许水，然后加入其他海鲜和配菜炒均匀拌匀，加入浓淀粉翻炒，很快就完成了。
烟台人的年夜饭总是与清爽的“馅饼”有着千丝万缕的联系。根据个人口味，将洗净的猪皮、猪脚、鸡肉放入锅中煮沸，撇去油，让清汤自然冷却，即可制作原皮冻。透明的果冻，口感有嚼劲，淋上酱汁味道独特。
实践
原料新鲜猪皮1斤，生姜1块，八角1个，盐适量，料酒
程序将猪皮洗净，放在案板上，用刀去掉皮上附着的油脂。表面洗干净后，冲洗干净，放入沸水中煮至筷子粘进去即可。
2将带皮的肉用冷水冲洗干净，用刀刮去油脂，撒上盐。双手搓肉皮至油出来，然后用清水冲洗干净。
3将肉皮切成细条，再用温水洗净，煮沸。加入水3升、料酒少许、八角1个、姜一块。水烧开后，转小火煮，如果表面出现浮沫，撇去浮沫。然后打开盖子，用小火慢慢煮。这个时候注意不要搅拌。
15小时后，关火，倒入无水无油的容器中冷却。完全冷却，然后密封在密封盒或保鲜膜中并冷藏过夜。
烟台人历来擅长烹制海鲜，因此相比普通的炖鲭鱼，熏鲅鱼无论是口感还是保存时间都更有优势。鲅鱼腌制完毕后入锅煎至两面金黄即可取出，烟熏鲅鱼不仅味道浓郁，肉质紧实，连鱼骨都炸得酥脆！实践
材料鲅鱼2条，葱1根，姜适量，花椒1把，酱油适量，糖，姜黄粉，五香粉
烹饪程序将生鲅鱼洗净，切成15厘米厚的片，分层放入盆中，上面放姜片、葱片、花椒、糖，然后加入生熏鱼或生熏鱼熏制直到完全煮熟。将鱼块盖上盖子浸泡3小时，然后捞出，沥干，腌料备用。
锅中加入油，将鱼块煎至变色变硬，取出，稍凉后放回油中，再煎1-2分钟即可取出。
3、待鱼稍微冷却后，放回盆中，在每层调味汁中加入葱片、姜片、花椒，并加入适量的糖。打码后，倒入所有调味酱，加入适量一锅头和五香粉。
4、放入锅中蒸，水沸腾后，转小火，蒸50分钟。蒸锅稍微冷却后，将鱼块从汤中取出，倒掉水和调味料，冷却后装盘。
在烟台，饺子是年夜饭的“标配”。除夕之夜，家人团聚，看年晚会，包饺子，聊家务，是过年最温馨的场景。在欢声笑语中端上满满一盘饺子，也传递着对新一年的美好期待。
实践
材料白菜2斤，猪肉1斤，葱姜少许，老抽1勺，油2勺，酸菜3勺，花生油4勺，香油2勺，香油2勺料酒适量，盐适量
烹饪顺序将白菜洗净，沥干水分，切成小块，加3汤匙盐，腌制30分钟左右。将水挤出。
将猪肉末加入姜末、葱末，一起切碎。
3将肉末和白菜一起放入碗中，倒入蚝油、老抽、料酒、鲜味、香油、花生油。顺时针搅拌直至变稠。
4、将面团揉好后，将面团擀成长条，切成小剂子，然后擀开，包入馅料。
锅中加少许盐，水烧开，放入饺子，煮至饺子膨胀，最好分2-3次加冷水，小火煮一会儿再煮。关掉暖气并将其取出。
烟台碧海大酒店
夕阳西下，月圆之际，新年从阖家团圆开始，碧海酒店推出了16道热门特色菜品，供您与家人一起享用年夜饭。
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百纳餐饮开启新年团圆，将年味从口传到心。
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烟台南山皇冠假日酒店
过年吃饱喝足，享受美食，烟台南山皇冠假日酒店推出2023年年夜饭，带您尝尝家的味道。
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新的一年，春意盎然，福兔遍地，来到烟台新光万豪酒店，享受一顿充满仪式感的年夜饭。
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烟台新光万豪酒店0535-3388，前往万豪中餐厅
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当我们欢聚农历新年，共享团圆之年时，春节即将来临。来到烟台滩喜来登度假酒店，举杯与家人一起享受美味佳肴。
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年夜饭预订电话
烟台福瑞泰酒店0535-2988999
年终岁末，远离家乡的烟台人，无论距离多远，都必须回家迎接新年。热气腾腾的年夜饭，简单、温馨、舒心。游子思念亲人，食物飘满房间，芳香四溢，欢声笑语不绝，家人团聚。
宁波华翔电子有限公司公司简介宁波华翔中国汽车零部件制造企业，成立于1988年，2001年设立股份公司，2005年在深圳证券交易所上市。拥有员工15000余人，其中科技人员880余人。
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